Il Diavolo L'acqua Santa

Celebra la Pasqua con un menù esclusivo!

Quest’anno, vivi la magia della Pasqua con un’esperienza gastronomica indimenticabile. Un menù pensato per esaltare i sapori della tradizione, in un ambiente elegante, dove ogni piatto è un omaggio alla rinascita e alla convivialità.

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Menù Ristorante Le Scuderie

Antipasti

Flan all'Ortica con Ricotta di Bufala e Pepe della Val Maggia

(3,7)

€ 15,00

Bresaola Lariana

con Pesto di Rucola Crema Parmigiano Reggiano e Tartufo Bianchetto

(7,8,15)

€ 35,00

Carpaccio Magatello di Manzo con Salsa Madeira

(7,12)

€ 16,00

Crudo Parma con Mozzarella di Bufala

(7)

€ 16,00

Culatello di Zibello Gran Riserva 18 Mesi Dop

Culatello Stagionato 18 Mesi (7,12)

€ 35,00

Lardo di Pata Negra

Crostoni di Pane Rustico e Miele Artigianale di Castagno  

(1,7,8,9)

€ 16,00

Pata Negra Jamon Serrano Gran Riserva 60 Mesi

Pata Negra de Bellota Gran Riserva 60 Mesi 100% Etichetta Nera Con Pequillo Farcito Crema Caprino

(7)

€ 35,00

Polenta e Misultin

(1)

€ 15,00

Scomposta di Melanzane

Melanzane,Parmigiano Reggiano,Mozzarella di Bufala ,Prezzemolata e Ricotta Salata (1,7,8)

€ 14,00

Tartare di Filetto di Manzo Fassona Piemontese

Manzo di Fassona Piemontese

con Acciughe del Cantabrico, Senape,Capperi,Cetriolini,Worcestershire,Cipolla. (1,4,3,10,12)

€ 19,00

Uovo Pochè Fonduta di Taleggio,Polenta e Pancetta croccante

(1,3,7)

€ 15,00

Vitello Tonnato Magatello Olanda

con Fiori del Cappero (3,4,6,12,15)

€ 18,00

Primi

Tagliolini Zafferano Salsiccia e Funghi Porcini

Tagliolini Salsiccia e Funghi Porcini  Mantacate con Parmigiano Reggiano 

(1,3,7,12,15)

€ 22,00

Tagliatelle con Ragù di Chianina Mantecate al Parmigiano Reggiano

Cialda e Fonduta al Parmigiano Reggiano

(1,3,7,9,12,15)

€ 22,00

Tagliolini al Mirtillo Profumo di Bosco

Castagne, Funghi, Tartufo Bianchetto Crema di Stilton (1,7,8,9,12,15)

€ 25,00

Tagliolini al Tartufo Bianchetto

Tagliolini,Tartufo Bianchetto (1,3,4,7,9,15)

€ 39,00

Tagliolini Neri Agrumi e Tartare di Gambero

Tagliolini Neri,Arancio,Limone,Gamberi (1,3,4,7,9,14,15)

€ 22,00

Tortellacci con Persico del Lario con Crumble di Pane Aromatizzato

(1,3,4,7,15)

€ 25,00

Tortelli Cipolla Rossa Caramellata di Tropea IGP con Erborinato di Bufala

Tortellacci Cipolla Rossa Caramellata con Fonduta  Zola di Bufala e Chips Cipolla di Tropea

(1,3,7,12,15)

€ 22,00

Carni

Carrè Agnello New Zealand con Miele, Pistacchio, Sfoglia di Patate e Spinaci Saltati

(3,7,8,12,15)

€ 49,00

Carrè di Vitello Arrosto

Salsa al Porto,con Frutti di Bosco e Purè di Patate

(7,8,9,12,15)

€ 39,00

Costata di Vitello alla Griglia

Patate al Forno

€ 39,00

Costata di Chianina Certificata dal Consorzio

Costate Chianina da Kg 0,800 

€ 89,00

Costata di Manzo Sashi Choco Diamont Finlandese kg 0,700/0,800

Carne con Marezzatura Pluripremiata i Manzi Vengono Nutriti solo con Fave di Cacao 

Patate al Forno

€ 98,00

Costata Rubia Gallega Spagna KG 0,700/0,800

Patate al Forno

€ 98,00

Costoletta di Vitello Italia alla Milanese

Insalata,e Patate sautè (1,3,7)

€ 39,00

Filetto di Suino avvolto nel Lardo di Pata Negra con Salsa al Pepe Rosa

Verdure Rustiche Saltate,Patate Sautè e Pan Brioche

(1,7,10,12)

€ 35,00

Filetto alla Rossini

Spinaci,Foie Gras d'Anatra,Tartufo Bianchetto

(1,7,9,12,15)

€ 59,00

Filetto di Manzo Fassona Piemontese Jack Daniel's e Pepe Verde

Filetto di Manzo Fassona Piemontese con Patate Sautè e Zucchine Saltate

(1,7,9,12)

€ 49,00

Fiorentina di Manzo Limousine Italia kg 1,2/1,4

€ 89,00

Fiorentina Rubia Gallega Spagna

Kg 1,800/2,000

Patate al Forno

€ 258,00

Fiorentina di Manzo Sashi Choco Diamond Finlandese Kg 1,200/ 1,300

Carne con Marezzatura Pluripremiata i Manzi Vengono Nutriti solo con Fave di Cacao 

Patate al Forno

€ 149,00

Maxi Tartare di Filetto di Manzo Fassona Piemontese con Tartufo Bianchetto

Manzo di Fassona Piemontese

Acciughe del Cantabrico,,Capperi,Worcestershire, Cipolla,Tartufo Bianchetto   (1,4,10,12)

€ 45,00

Petto D'Anatra al Porto, Uva e Fichi e Rosti

(7,9,12,15)

€ 39,00

Tagliata di Manzo Controfiletto Argentina con Funghi Porcini Trifolati

 (7,9)

€ 39,00

Tomahawk Irlanda kg 1,250

 € 89,00

Pesce

Formaggi

Formaggi affinati

serviti con mostarde e confetture (7,8,10)
Selezione da 5 € 18,00

Dolci

Babà al Rhum

Panna,Granella di pistacchi e Cioccolato Fondente,, Topping Pistacchio

(1,3,7,8,12)

€ 12,00 

Cheesecake Frutti Bosco

(1,3,7,15)

€ 12,00

Cassata al Forno

Pasta Frolla,Ricotta di Pecora,Goccie di Cioccolato Fondente  e canditi

(1,3,7)

€ 12,00

Crema Catalana con Zafferano alla Fiamma

(3,7,8)

€ 12,00

Panna Cotta al Cioccolato

(7)

€ 12,00

Torta di Mele Croccante con Gelato di Cannella e Aceto di Scherry

(1,3,7)

€ 12,00

Torta Pere e Cioccolato con Sorbetto Cremoso al Cioccolato fondente

(1,3,7)

€ 12,00

Torta Pistacchio

(1,3,6,7,8,11)

€ 12,00

Torta Sacher del Diavolo

(1,3,7,8)

€ 12,00

Zuppa Inglese

(1,3,7,8,12)

€ 12,00

- Coperto a persona -

3,00 €

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