Il Diavolo L'acqua Santa

Il ristorante Il Diavolo l’Acqua Santa resterà chiuso dal 9 al 17 giugno per una breve pausa. Vi aspettiamo al nostro ritorno con rinnovata energia e sapori indimenticabili.

Menù Ristorante Le Scuderie

Antipasti

Cestino di Sfoglia con Asparagi di Cantello e Uovo Poché

(1,3,7)

€ 18,00

Carne Salada con Ricotta di Bufala e Pepe della Valle Maggia

(7)

€ 16,00

Flan di Melanzana con Pomodoro

(3,7)

€ 15,00

Caprese di Bufala

Treccia di Bufala Gr 250 di Battipaglia Dop con Pomodori di Sorrento

(7)

€ 19,00

Carpaccio di Trota Marinata Con Mousse del Laghee

Uvetta, Ceci,Erbe Aromatiche,Cipolla,Crema di Patate allo Zafferano e Mousse del Laghee  (1,4,7,8,12)

€ 22,00

Crudo Parma con Melone Lorenzini

(7)

€ 16,00

Lardo di Pata Negra

Crostoni di Pane Rustico e Miele Artigianale di Castagno  

(1,7,8,9)

€ 16,00

Pata Negra Jamon Serrano Gran Riserva 60 Mesi

Pata Negra de Bellota Gran Riserva 60 Mesi 100% Etichetta Nera Con Pequillo Farcito Crema Caprino

(7)

€ 35,00

Polenta e Misultin

(1)

€ 15,00

Tartare di Filetto di Manzo Limousine Francia

Manzo di Limousine Francia

con Acciughe del Cantabrico, Senape,Capperi,Cetriolini,Worcestershire,Cipolla. (1,4,3,10,12)

€ 19,00

Vitello Tonnato Magatello Olanda

con Fiori del Cappero (3,4,6,12,15)

€ 18,00

Primi

Caserecci di Carne Brasata

(9,12,15)

€ 18,00

Pappardelle Caserecce al Ragù di Cinghiale

(1,3,7,8,9,12,15)

€ 22,00

Tagliolini Zafferano Salsiccia e Funghi Porcini

Tagliolini Salsiccia e Funghi Porcini  Mantacate con Parmigiano Reggiano 

(1,3,7,12,15)

€ 22,00

Ravioloni Capresi

 Datterini Mozzarella di Bufala e Gelato Burrata con Pepe della Valle di Maggia

(1,3,7,15)

€ 18,00

Tagliatelle con Ragù di Chianina Mantecate al Parmigiano Reggiano

Cialda e Fonduta al Parmigiano Reggiano

(1,3,7,9,12,15)

€ 22,00

Tagliolini al Tartufo Nero Estivo

Tagliolini,Tartufo Nero Estivo (1,3,4,7,9,15)

€ 39,00

Tagliolini Neri Agrumi e Tartare di Gambero

Tagliolini Neri,Arancio,Limone,Gamberi (1,3,4,7,9,14,15)

€ 22,00

Tortellaccio con Asparagi di Cantello IGP

Tortellacci con Asparagi dI Cantello IGP Saltati e Uovo Pochè

 (1,3,7,9,12,15)

€ 19,00

Trofie al Pesto

 Pesto Genovese NO AGLIO con Patate e Fagiolini

(1,7,15)

€ 19,00

Carni

Carrè Agnello New Zealand con Miele, Pistacchio, Sfoglia di Patate e Spinaci Saltati

(3,7,8,12,15)

€ 49,00

Costata di Vitello alla Griglia

Patate al Forno

€ 39,00

Costata di Manzo Sashi Choco Diamont Finlandese kg 0,700/0,800

Carne con Marezzatura Pluripremiata i Manzi Vengono Nutriti solo con Fave di Cacao 

Patate al Forno

€ 98,00

Costata Rubia Gallega Spagna KG 0,800/0,900

Patate al Forno

€ 98,00

Costoletta di Vitello Italia alla Milanese

Insalata,e Patate sautè (1,3,7)

€ 39,00

Filetto alla Rossini

Spinaci,Foie Gras d'Anatra,Tartufo Bianchetto

(1,7,9,12,15)

€ 59,00

Filetto di Manzo Jack Daniel's e Pepe Verde

Filetto di Manzo con Patate Sautè e Zucchine Saltate

(1,7,9,12)

€ 49,00

Fiorentina Rubia Gallega Spagna

Kg 1,700/1,800

Patate al Forno

€ 198,00

Fiorentina di Manzo Sashi Choco Diamond Finlandese Kg 1,2/ 1,3

Carne con Marezzatura Pluripremiata i Manzi Vengono Nutriti solo con Fave di Cacao 

Patate al Forno

€ 159,00

Fiorentina di Manzo Bavarese

Peso Fiorentina da Kg 1,100 a Kg 1,300 

Patate al forno

Consigliata cottura al Sangue o Media

€ 89,00 / 2 pers

Maxi Tartare di Filetto di Manzo Fassona Piemontese con Tartufo Nero Estivo

Manzo di Fassona Piemontese

Acciughe del Cantabrico,,Capperi,Worcestershire, Cipolla,Tartufo Nero Estivo   (1,4,10,12)

€ 45,00

Tagliata di Controfiletto WAGYU Giapponese Marezzatura Top A5

Tortino di Patate e Pak-Choi

(7)

€ 79,00

Tagliata di Manzo Controfiletto Argentina con Funghi Porcini Trifolati

 (7,9)

€ 39,00

Pesce

Tentacolo di Polpo Extra con Crema di Patate al Basilico e Datterino gratinato alle Erbe

(1,2,4)

€ 39,00

Formaggi

Formaggi affinati

serviti con mostarde e confetture (7,8,10)
Selezione da 5 € 18,00

Dolci

Babà al Rhum

Panna,Granella di pistacchi e Cioccolato Fondente,, Topping Pistacchio

(1,3,7,8,12)

€ 12,00 

Cheesecake Frutti Bosco

(1,3,7,15)

€ 12,00

Crema Catalana con Zafferano alla Fiamma

(3,7,8)

€ 12,00

Gelato Artigianale alla Crema con Frutti di Bosco

 (3,7) € 12,00 

Panna Cotta al Cioccolato

(7)

€ 12,00

Panna Cotta Frutti di Bosco

FRUTTI ROSSI e TOPPING

(  7 )

€ 12,00

Semifreddo al Cioccolato Fondente e Frutti di Bosco

(1,3,7,15)

€ 12,00

- Coperto a persona -

3,00 €

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