Il Diavolo L'acqua Santa

Menù Ristorante Le Scuderie

Antipasti

Prosciutto Iberico Pata Negra Bellota e Pancetta di Pata Negra

100% etichetta nera Jabugo (7)

€ 25,00

Tartare di Manzo Limousine

con Acciughe del Cantabrico e Carciofi e Pecorino (1,4,7,10,12,15)

€ 15,00

Salmone Alaska Selvaggio Pescato

con Riccioli di Burro Salato (7)

€ 16,00

Millefoglie di melanzane e mozzarella di Bufala

pomodorini canditi e prezzemolata e crema di peperoni (1,7,8,15)

€ 13,00

Vitello Tonnato

con Fiori del Cappero (1,3,4,6,12,15)

€ 14,00

Primi

Bigoli al ragù d'Anatra (3,7,8,9,12,15)

€ 16,00

Gnocchi di Patate Funghi Porcini Capesante

Gnocchi,Funghi Porcini Trifolati,Polpa di Capesante, Semi di Papavero (1,3,9,7,12,14,15)

€ 18,00

Pizzoccheri alla Valtellinese

Verza,Patate,Formaggio Casera DOP (1,3,7,15)

€ 16,00

Risotto con Tartufo Nero Invernale

Tartufo Nero Invernale (7,9,12)

€ 24,00

Risotto alla Milanese con Ossobuco

Midollo,Zafferano Collina D'Oro Como,Ossobuco di Vitello,Gremolada (1,7,9,12,15)

€ 25,00

Risotto Zucca Mantovana e Taleggio

( 7,8,9)

€ 16,00

Tagliolini al Mirtillo Profumo di Bosco

Castagne, Funghi (1,7,8,9,12,15)

€ 19,00

Tagliolini Caserecce al Basilico con Ratatouille

Ratatouille di Verdura Ricotta Stagionata e Carciofi (3,5,7,15)

€ 16,00

Tortellaccio Valtellinese

Tortellaccio Grano Saraceno,Bresaola, (7,9,12,15)

€ 16,00

Carni

Bistecca alla fiorentina di manzo Limousine naturale o Gratinata alla senape rustica di Dijon

Patate novelle al forno (1,3,5,7,9,10,15)

€ 79,00 / 2 pers.

Costoletta di Vitello alla Milanese

Insalata, Pomodorini e Patate sautè (1,3,7,15)

€ 25,00

Filetto al Tartufo Nero Invernale

Filetto Manzo Limousine Italia con Tartufo Nero Invernale su letto di Spinacino e Frittatina Aromatica (3,7,9,12,15)

€ 32,00

Filetto di Manzo Limousine al Jack Daniel's e Pepe Verde

Funghi Porcini e Patate Novelle (1,7,9,12,15)

€ 28,00

Ganassino di Vitello con Polenta

(1,7,9,12,15)

€ 25,00

Ossobuco di Vitello con Polenta (1,7,9,12,15)

€ 19,00

Tagliata di Manzo Limousine Italia

Tagliata di Manzo Limousine Italia con Patate Novelle e Carciofi Fritti (9,12,15)

€ 24,00

Pesce

Filetto di Orata all'acqua pazza

 Pomodorini Capperi Olive Taggiasche (4,7,12,15)

€ 18,00

Formaggi

Formaggi affinati

serviti con mostarde e confetture (7,8,10)
Selezione da 5 € 13,00

Dolci

Babà al Rhum

Panna e Frutti di Bosco (1,3,7,8,12)

€ 8,00 

*Carosello di sorbetti

€ 8,00 (1,3,7,8)

Crème Brûlée con zucchero Moscovado

lamponi (3,7)

€ 8,00

Panna Cotta di Bufala Battipaglia

Frutti di Bosco (7)

€ 8,00

Tiramisù

€ 8,00 (13712)

Zuppetta di frutti rossi con sciroppo ai fiori di sambuco

Cremoso al Cioccolato (3,7)

€ 8,00