Flan all'Ortica con Ricotta di Bufala e Pepe della Val Maggia
(3,7)
€ 15,00
Bresaola Lariana
con Pesto di Rucola Crema Parmigiano Reggiano e Tartufo Bianchetto
(7,8,15)
€ 35,00
Carpaccio Magatello di Manzo con Salsa Madeira
(7,12)
€ 16,00
Crudo Parma con Mozzarella di Bufala
(7)
€ 16,00
Culatello di Zibello Gran Riserva 18 Mesi Dop
Culatello Stagionato 18 Mesi (7,12)
€ 35,00
Lardo di Pata Negra
Crostoni di Pane Rustico e Miele Artigianale di Castagno
(1,7,8,9)
€ 16,00
Pata Negra Jamon Serrano Gran Riserva 60 Mesi
Pata Negra de Bellota Gran Riserva 60 Mesi 100% Etichetta Nera Con Pequillo Farcito Crema Caprino
(7)
€ 35,00
Polenta e Misultin
(1)
€ 15,00
Scomposta di Melanzane
Melanzane,Parmigiano Reggiano,Mozzarella di Bufala ,Prezzemolata e Ricotta Salata (1,7,8)
€ 14,00
Tartare di Filetto di Manzo Fassona Piemontese
Manzo di Fassona Piemontese
con Acciughe del Cantabrico, Senape,Capperi,Cetriolini,Worcestershire,Cipolla. (1,4,3,10,12)
€ 19,00
Uovo Pochè Fonduta di Taleggio,Polenta e Pancetta croccante
(1,3,7)
€ 15,00
Vitello Tonnato Magatello Olanda
con Fiori del Cappero (3,4,6,12,15)
€ 18,00
