Carne Salada con Ricotta di Bufala e Pepe della Valle Maggia
(7)
€ 16,00
Caprese di Bufala
Treccia di Bufala Gr 250 di Battipaglia Dop con Pomodori di Sorrento
(7)
€ 19,00
Carpaccio di Manzo Fassona Piemontese
Scaglie di Parmigiano Reggiano Latte di Montagna Oltre 40 Mesi e Giardiniera
(1,10,12)
€ 16,00
Carpaccio di Trota Marinata Con Mousse del Laghee
Uvetta, Ceci,Erbe Aromatiche,Cipolla,Crema di Patate allo Zafferano e Mousse del Laghee (1,4,7,8,12)
€ 22,00
Crudo Parma con Melone Lorenzini
(7)
€ 16,00
Lardo di Pata Negra
Crostoni di Pane Rustico e Miele Artigianale di Castagno
(1,7,8,9)
€ 16,00
Polenta e Misultin
(1)
€ 15,00
Tartare di Filetto di Manzo Limousine Francia
Manzo di Limousine Francia
con Acciughe del Cantabrico, Senape,Capperi,Cetriolini,Worcestershire,Cipolla. (1,4,3,10,12)
€ 19,00
Vitello Tonnato Magatello Olanda
con Fiori del Cappero (3,4,6,12,15)
€ 18,00
