Rosa di Salmone Scozzese Marinato Frutti di Bosco con Verdure Croccanti e Mousse di Caprino
(4,7,9,15)
€ 18,00
Crudo Parma con Mozzarella Bufala Campana Dop
(7)
€ 16,00
Culatello di Zibello Gran Riserva 18 Mesi Dop
Culatello Stagionato 18 Mesi (7,12)
€ 35,00
Scomposta di Melanzane
Melanzane,Parmigiano Reggiano,Mozzarella di Bufala ,Prezzemolata e Ricotta Salata (1,7,8)
€ 14,00
Tartare di Filetto di Manzo Fassona Piemontese
Manzo di Fassona Piemontese
con Acciughe del Cantabrico, Senape,Capperi,Cetriolini,Worcestershire,Cipolla. (1,4,3,10,12)
€ 19,00
Uovo Pochè
Spinaci, Fonduta di Taleggio,Crumble di Pancetta e Tartufo Nero
(3,7)
€ 18,00